Vers gemaakte guacamole met avocado en jalapeno peper geserveerd met chili olie en huisgemaakte tortilla chips
€ 6,50
Mogo mogo
4 Mexicaanse bitterballen gemaakt van bakbanaan en kokosroom omhuld door een mix van polenta en inkt van inktvis
€ 7,50
Camote a la parrilla
Zoete aardappel van de grill met madame jeanette-koriander mayonaise, krokante uitjes (gluten) en piloncillo siroop
€ 7,50
Ceviche
Verse zeebaars sashimi met onze aguachile gemaakt van mandarijn, amasake wasabi en chile de arbol geserveerd met koolrabi, avocado, lente uitjes, guacamole en drie krokante tostadas
€ 17,50
Hoofdgerechten
Taco de carnitas de puerco
Berkshire varkensvlees confit met Mexicaanse kruiden geserveerd met huisgemaakte guacamole, rode uien gepekeld met habanero peper, salade, drie tortilla's en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers
€ 17,50
Taco de Cochinita pibil
Berkshire varkensvlees langzaam gekookt in een marinade van achiote en sinaasappel geserveerd met guacamole, rode uien gepekeld met habanero peper, salade, drie tortilla's en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers. Allergie: paprika poeder.
€ 17,50
Taco de chorizo
Huisgemaakte chorizo van berkshire varkensvlees en guajillo peper, geserveerd met gesmolten Nederlandse jonge kaas, huisgemaakte guacamole, rode uien gepekeld met habanero peper, salade, drie tortilla's en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers. Allergie: paprika poeder.
€ 18,50
Quesadilla de Hongos
Mais tortillas gevuld met shiitake paddestoelen bereid met soya sauce(gluten vrij) en jalapeno pepers bedekt met gesmolten Nederlandse jonge kaas, geserveerd met huisgemaakte guacamole, rode uien gepekeld met habanero peper, salade, drie tortilla's en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers
€ 17,00
Taco de baja prawns
Gefrituurde garnalen in tempura geserveerd met chipotle mayonnaise, pico de gallo, rode uien gepekeld met habanero peper, salade, drie tortilla's en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers. Allergie: gluten, paprika poeder,
€ 18,50
Tacos ruisenor
Gewokte rundvlees met asperges, sugar snaps en mushrooms drizzled met ons thai-mexicaanse sauce gemaakt van tamarinde en chile de arbol pasta geserveerd met guacamole, salade en drie mais tortillas.
€ 24,00
Black gringa al pastor
Bloem tortilla's gevuld met kip gemarineerd in een houtskool saus gemaakt van ui, bedekt met gesmolten Nederlandse jonge kaas, geserveerd met guacamole, salsa gatito gemaakt met ananas, rode uien gepekeld met habanero peper, salade en vers gemaakte salsa van Mexicaanse pepers.
€ 17,50
Pulpo
Gefrituurde inktvis geserveerd met ons huisgemaakte okonomiyaki saus (tomaat & paprika), madam jeanette mayo, guacamole, bonito flakes, salade en drie mais tortillas. Allergy: verse paprika en paprika poeder
€ 28,00
Taco de carnitas de pollo
Gekonfijte kip marineerd met mexicaanse kruiden, serrano peper en citroen, geserveerd met onze chunky salsa gemaakt van rabarber en pisco, guacamole, rode ui gepekeld met habanero pepper, salade, en drie maïs tortilla's. Allergie: Alcohol (pisco)
€ 17,50
Bijgerechten
Drie biologische maïstortilla's
€ 2,00
Twee biologische maïstortilla's
€ 1,50
Een biologische maïstortilla
€ 0,75
Drie krokante biologische maïstortilla's (Huisgemaakte)
Gefrituurde mais tortilla's, kan gluten bevatten
€ 2,00
Twee krokante biologische maïstortilla's
Gefrituurde mais tortilla's, kan gluten bevatten
€ 1,50
Een biologische maïstortilla
Zelfgemaakte tortilla "chips"
€ 0,75
Desserts
Churros
+18
Gefrituurde deegstengel (gluten) bedekt met suiker en kaneel geserveerd met huisgemaakte dulce de leche op smaak met rum
